茄子の田舎煮

作り方

1. 1.

   茄子はヘタを切り取って縦半分に切る。
   斜めに切り込みを細かく入れる。３等分に切る。
   

2. 2.

   ①を水にひたしてアク抜きを約５分してザルに上げて水気を切る。
   

3. 3.

   フライパンにごま油を入れて温める。
   ②を入れて炒める。
   ごま油が馴染んだらひたひたの水を入れる。
   

4. 4.

   砂糖、醤油、鷹の爪を入れて中火で煮込む。
   落とし蓋をする。
   茄子が柔らかくなったら火を止めてそのまま冷ます。出来上がり♪
   

5. 5.

   お弁当にも入れます☆
   

ワンポイントアドバイス

記事のURL：

• (ID: r1034458)
• 2016/04/12 UP!

他の茄子のレシピ（39,958件）

• 【レシピ】トロトロ茄子と鶏肉...
• シンプルな材料で簡単ツルンな...
• サクっ！ジュワ〜っ！疲れた身...
• ルクエ×スパイスクッキング☆...
• 時短・かんたん「にしんと茄子...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > なすのレシピ・作り方（51,735）
• 野菜のレシピ・作り方 > 夏野菜のレシピ・作り方（408,706）
• シチュエーションのレシピ・作り方 > 弁当のレシピ・作り方（119,761）
• ライフスタイルのレシピ・作り方 > ママの料理・おふくろの味のレシピ・作り方（288）