醤油麹入り　フォカッチャ

作り方

1. 1.

   材料を混ぜ、表面がなめらかになるまで捏ねる。約２倍の大きさになるまで一次発酵。
   

2. 2.

   パンチを入れて空気をぬき、１０分程度おく。
   

3. 3.

   長方形に伸ばして、手前半分、奥側から半分に折り込む。ひとまわり大きくなる程度まで二次発酵。
   

4. 4.

   指で穴をあけてローズマリーを埋め表面にブラックペッパーをまぶす。オーブンは２１０℃予熱、１８０℃で１５～２０分焼く。
   

ワンポイントアドバイス

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• (ID: r1034353)
• 2016/04/12 UP!

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