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赤シソとレモンバームのジュース レシピ

赤シソとレモンバームのジュース
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gomaさん
gomaさん
  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

赤シソのポリフェノールはすごい抗酸化力を持っています。
そこへこれまたポリフェノール豊富なレモンバームをプラス！
どちらもしそ科の植物なので「あわせたっていいんじゃない？」と思い立ち作りました。

材料

  1. ①赤シソ　①②あわせて１００ｇ
  2. ②レモンバーム　①②あわせて100ｇ
  3. 砂糖　200～250ｇ
  4. クエン酸　6g
  5. 水　500ml

作り方

  1. 1.

    シソ、レモンバームの葉は裏も良く見てきれいに洗います。

  2. 2.

    鍋に湯500mlを沸かし、シソ、レモンバームを5分くらい煮出します。

  3. 3.

    ざるにキッチンペーパーを敷いて、葉と煮出した液を分けます。ペーパーは畳んで、へらなどで葉に含まれた液も押し出します。

  4. 4.

    熱いうちに砂糖を入れて溶かします。

  5. 5.

    荒熱が取れるまでさまし、クエン酸を入れてよく混ぜます。
    赤い色が鮮やかなピンク色に変わります。

  6. 6.

    殺菌したガラス瓶に入れて冷蔵保存します。
    飲むときは水やソーダで３～４倍にします。

ワンポイントアドバイス

まるで「飲む宝石」みたいな、きれいなジュースです。
レモンバームの量はシソより少ないほうがいいです。
割合はご自分で色々試してみてくださいね！

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  • (ID: r1034286)
  • 2016/04/12 UP!

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