鶏肉、キャベツ、しめじを食べやすい大きさに切る。ニンニクはみじんぎり。 鶏肉に塩胡椒をしておく。
油はひかずに鶏肉を焼き、焼き目をつけて、裏返すタイミングでニンニクを入れて鶏肉から出た油で香りをだす。
しめじ、ホールトマト、ケチャップ、ローリエ、コンソメを入れて混ぜ、最後にキャベツを上に乗せて、蓋をして中火で煮る。
焦げないように時々まぜながら弱火でくつくつ煮て、塩胡椒で味を整える。
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