べジチキンのカシューナッツ炒め

作り方

1. 1.

   高野豆腐は焼き肉のたれ小さじ１と昆布水５０ｃｃ（分量外）でもどし水気を切る
   

2. 2.

   ボールに地粉２０グラム片栗粉１０グラムベーキングパウダーひとつまみをいれ水を入れて硬めの衣を作り１を入れてまぶす。
   

3. 3.

   ２を中温の油でからりをあげておく。
   

4. 4.

   カシューナッツはフライパンで軽く焦げ目がつくようにから炒りし、野菜はそれぞれ２センチ角くらいの大きさに切っておく。
   

5. 5.

   材料の調味料を合わせておく
   

6. 6.

   中華鍋を強火にかけ、大さじ２の菜種油を入れ、煙が上がってきたら、野菜を入れて手早く炒める。カシューナッツも入れて炒める。
   

7. 7.

   ５の調味料を入れとろみがついてきたら３の高野豆腐を入れてさっと混ぜ、お好みでごま油をたらす。
   

ワンポイントアドバイス

高野豆腐や野菜の下ごしらえが済めばあとは炒めるだけ。焼き肉のたれが簡単に味を決めてくれます。

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• (ID: r1034009)
• 2016/04/12 UP!

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