初夏を感じる♪カップケーキ

作り方

1. 1.

   バターは室温に戻し、やわらかくしておく。
   レモンの皮は表面の黄色い部分のみすりおろしておく。
   

2. 2.

   粉類は合わせてふるう。
   卵と卵黄、牛乳とヨーグルトはそれぞれよく混ぜ合わせておく。
   オーブンを170℃に予熱しておく。
   

3. 3.

   やわらかくなったバターとグラニュー糖をボウルに入れ、白っぽくなるまでハンドミキサーでしっかり混ぜる。
   

4. 4.

   卵と卵黄を混ぜ合わせたものを３～４回に分けて３に加え、その都度よく混ぜる。卵が分離しないように注意。
   

5. 5.

   ４にレモンのすりおろしを加え、混ぜる。
   

6. 6.

   粉類、牛乳とヨーグルトを混ぜたものを交互に１／３ずつ加え、ゴムべらでその都度切るようにさっくりと混ぜる。
   

7. 7.

   天板にカップケーキ型を並べ、なめらかになった６を少量ずつ入れる。
   

8. 8.

   ホワイトチョコレートを粗く砕き、７の中に埋め込む。上からもう一度６を型の八分目まで入れる。
   

9. 9.

   予熱しておいたオーブンに入れ、20～25分、様子を見ながら焼き色がつくまで焼く。
   

ワンポイントアドバイス

最初にバターとグラニュー糖をしっかり混ぜておくと、口ざわりのよいケーキになります。
粉類を加えて混ぜるときは、混ぜすぎないようにしましょう。
粗く砕いたホワイトチョコレートが最高です！

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• (ID: r1033974)
• 2016/04/12 UP!

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