マクロビ食の基本「きんぴら」

作り方

1. 1.

   【材料を切る】
   ごぼう、人参はなるべく皮を残したまま細くカット。レンコンは1ｃｍ弱に輪切りした後、いちょう切りする。
   

2. 2.

   鍋にごま油を引き、ごぼうを良く炒める。香ばしい香りがして来たら人参、レンコンも入れて良く炒める。
   

3. 3.

   煮立ってきたら酒、みりん、甜菜糖、醤油を入れ蓋をし弱火で良く煮込む。
   

4. 4.

   盛り付けたら白ごまをふりかけ完成☆
   

ワンポイントアドバイス

マクロビの基本は皮も食べる、灰汁を抜かないとのこと。でも皮は不安でしたら剥いていいです。灰汁も今回はとっていませんが、とってもいいと思います。

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• 2016/04/12 UP!

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