菜の花パスタ　～塩麹「名残り雪」風～

作り方

1. 1.

   菜の花を4センチにカット、ベーコンも（今回は厚切り）1ｃｍ×3センチにカット。ニンニクも輪切りでざっくりカット。
   

2. 2.

   たっぷりの水に塩を多めに入れて沸騰。沸騰したお湯にパスタを入れる（ゆで時間はパスタの種類による）。
   

3. 3.

   茹でている間に、フライパンに油をひき、ニンニクの香りを油に移し、ベーコン、菜の花を炒める。
   

4. 4.

   パスタの茹で汁をお玉２杯分くらいフライパンに移す。塩コショウ、塩麹を入れ味を整える。
   

5. 5.

   茹であがったパスタの湯を切り器に盛り付ける。
   

ワンポイントアドバイス

パスタ用スープなので気持ち濃いめに味付けする。菜の花はちょっとシャキっと感がある方がおいしいので、火を通しすぎない。

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• 2016/04/12 UP!

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