ナスのペンネッティー

作り方

1. 1.

   豚肉は一口大に切り塩コショウする。米ナスは半分に切って200度のオーブンで20分焼く。
   

2. 2.

   ニンニクはみじん切りにして炒めておく（ニンニクが大丈夫な人はすりおろしをくわえてもOK）
   

3. 3.

   中味をくりぬいた焼きナス・ニンニク・レモン汁・塩コショウを入れミキサーで滑らかにする。
   

4. 4.

   豚肉を炒める。ペンネはアルデンテにゆでて、ゆであがったら3と合える。きちんとなじんでから豚肉と合える。
   

ワンポイントアドバイス

米ナスが無い場合はほかのナスでもよいです。油はオリーブオイルだと香がつよくなるので、オリーブオイルが苦手な方はサラダ油でもOKです。豚肉は少し焼き色をつく程度に炒めてください。

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• 2016/04/12 UP!

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