イワシのフラｲ

作り方

1. 1.

   イワシは手開きして骨を取る。水気をふき取る。
   

2. 2.

   パウダーガーリックと胡椒をまぶして小麦粉を付ける→卵→パン粉を付ける。
   

3. 3.

   オリーブオイルでカリッと揚げる。どちらかというとフライパンで少な目の油で揚げて大丈夫です。すぐに火は通ります。
   

4. 4.

   アンチョビとケチャップとバルサミコ酢・胡椒（適宜）を入れてすり鉢でゴリゴリすり混ぜる。
   

ワンポイントアドバイス

いわしは塩味は付けずにソースで召し上がってください。オリーブの香りのするイワシに塩味と酸味のソースがよくマッチします。

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• (ID: r1033735)
• 2016/04/12 UP!

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