塩麹鶏手羽のキャベツタジン

作り方

1. 1.

   ビニルを２重にして鶏手羽を塩麹に付け込む
   

2. 2.

   キャベツはざく切りする。
   

3. 3.

   ２日付け込んだ鶏手羽を先を間接から切り離し、骨２本の間に包丁で切り目を入れておく。
   

4. 4.

   フライパンで焼き目を付ける。タジン鍋にキャベツを敷き詰め、そのうえに鶏手羽を乗せる。
   

5. 5.

   フライパンに切り落とした鶏手羽の先と、ビニルに残ったたれをすべて入れ、水１００ｃｃを入れて焦げ付いた旨みをこそげ落とす。
   

6. 6.

   ５をタジン鍋に入れる。鶏手羽の先はしゃぶっても美味しい♪蓋をして１５分ぐらい火が通るまで煮る。
   

ワンポイントアドバイス

キャベツからかなり水分が出るので、１００ｃｃぐらいの水で十分です。酒などは一切入れていない素材本来の味が楽しめます。岡本智美のﾌﾞﾛｸﾞ「アルーチライフ」で検索ください。

記事のURL：

• (ID: r1033712)
• 2016/04/12 UP!

他の手羽のレシピ（23,527件）

• ♡煮るだけ♡手羽元と大根の甘...
• お花見やピクニックのお供にも...
• 【夏だ！キャンプだ！スペアリ...
• ♡手羽元のほったらかしカレー...
• 手羽元のほろほろ煮（炊飯器バ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 肉のレシピ・作り方 > 鶏肉のレシピ・作り方 > 鶏手羽のレシピ・作り方（10,123）
• 肉のレシピ・作り方 > 鶏肉のレシピ・作り方（186,657）
• 野菜のレシピ・作り方 > キャベツ・春キャベツのレシピ・作り方（68,416）