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かじきまぐろの甘酒味噌漬け レシピ

かじきまぐろの甘酒味噌漬け
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ptomomiさん
ptomomiさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

自家製の甘酒で作っています。市販のものは加熱処理してあるので麹の効果の期待は薄いのです。薄めてあるので煮詰めるか量を1・5倍にして使ってください。

材料

  1. 甘酒（薄めていないもの）　大３
  2. 味噌　大３
  3. かじきまぐろ　４切

作り方

  1. 1.

    甘酒と味噌をよく合わせる。かじきは水分をよくペーパーでふき取っておく

  2. 2.

    ビニル袋に入れて、かじきの身を崩さないように薄くまんべんなく塗りつける。

  3. 3.

    できたら1日以上～3日づけこんでおくとよい。あとはグリルで焼くだけ。

ワンポイントアドバイス

かじきの水気をよくふき取ってください。雑菌の繁殖の原因となります。

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  • (ID: r1033685)
  • 2016/04/12 UP!

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