Ｒａｗ チーズケーキ レシピ

Ｒａｗ チーズケーキ
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かおるんさん
かおるんさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

チーズを使わない、加熱調理しないＲＡＷチーズケーキ！ヘルシー思考な人にピッタリのスイーツです～♪

材料

  1. ■生地　（分量）
  2. ウォールナッツ（生）　７０ｇ
  3. デーツ（乾燥品）　７０ｇ
  4. 塩　少々
  5. ■フィリング　（分量）
  6. カシュナッツ（生）　１５０ｇ
  7. レモン汁　大さじ２
  8. アガベシロップ　１／２カップ
  9. バニラエクストラクト　小さじ１
  10. 塩　少々
  11. ココナッツオイル　１／３カップ
  12. ■ソース　（分量）
  13. ブルーベリー　６個
  14. アガベシロップ　小さじ１
  15. レモン汁　大さじ１
  16. ■飾り　（分量）
  17. ブルーベリー　６個
  18. ミントの葉　少々

作り方

  1. 1.

    生地用のウォールナッツ、フィリング用のカシューナッツはひたひたの水にひと晩浸け、ざるなどにあげてよく水気をきっておきます

  2. 2.

    生地用のデーツは２時間以上、水に浸け、ざるなどにあげて水気をよくきっておきます

  3. 3.

    生地用のウォールナッツとデーツ、塩をフードプロセッサーにかけて細かく砕き、ケーキ型の底に平らに敷き詰めます

  4. 4.

    カシューナッツとアガベシロップ、ココナッツオイル、レモン汁、バニラエクストラクト、塩をフードプロセッサーにかけます

  5. 5.

    ④をなめらかなペースト状にします

  6. 6.

    ③の上に⑤のフィリングを流し込み、平らにならして冷蔵庫で３時間ほど冷やし固めます

  7. 7.

    ソース用のブルーベリーはボウルに入れてスプーンなどでつぶし、アガベシロップとレモン汁を加えてよく混ぜます

  8. 8.

    ⑥が固まったら切り分け、ソースをかけて、飾り用のブルーベリーとミントをあしらいます

ワンポイントアドバイス

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  • (ID: r1033589)
  • 2016/04/12 UP!

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