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長いものコールドスープ レシピ

長いものコールドスープ
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かおるんさん
かおるんさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

長いもに含まれている消化酵素、ジアスターゼはでんぷんの消化を助けてくれます。ジアスターゼは加熱するとこわれてしまいますが、コールドスープなら効果的に摂取できますよ！

材料

  1. 長いも　２００ｇ
  2. 赤パプリカ、黄パプリカ　各１／２個
  3. 長ねぎ　５ｃｍ
  4. 野菜のブイヨン（固形スープの素）　１個
  5. 水　１／４カップ
  6. 生姜の絞り汁　小さじ１
  7. 塩、胡椒　各少々

作り方

  1. 1.

    長いもは皮をむいてすりおろします。赤と黄のパプリカはそれぞれへたと種子を取り除いて１㎝角に切ります。

  2. 2.

    長ねぎはみじん切りにします。

  3. 3.

    １／４カップの水に野菜のブイヨンを加えて溶かします。

  4. 4.

    ①の長いもにパプリカ、長ねぎ、③のブイヨン、生姜の絞り汁、塩、胡椒をすべて合わせてよく混ぜます。

ワンポイントアドバイス

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  • (ID: r1033586)
  • 2016/04/12 UP!

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