ペスカトーレ

作り方

1. 1.

   あさりは塩水（分量外）につけて、砂を出し、30分～1時間くらい漬けた後、水洗いする。
   

2. 2.

   えびは背わた、殻をとる。いかは輪切り。
   

3. 3.

   スパゲッティをゆでる（芯が少し残るくらい（アルデンテ）でゆであがり）。
   

4. 4.

   フライパンに1と白ワインを入れて、1の口が開くまで煮込み、全部開いたら火から取り出す。
   

5. 5.

   4で使ったフライパンにオリーブオイルをひき、赤唐辛子を入れて炒め、2、帆立を入れて炒める。
   

6. 6.

   トマトソース、トマトケチャップを入れて炒める。
   

7. 7.

   3、4を入れて軽く炒める。
   

ワンポイントアドバイス

好みでムール貝やいかのゲソなどを入れても。

記事のURL：http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2019/10/07/120000

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• 2019/10/07 UP!

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