きざみきんぴら梅そば レシピ

きざみきんぴら梅そば
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

梅干しやきんぴらなどをトッピングしたそば。

材料

  1. そば（生またはゆで）　2玉
  2. 油揚げ（またはうどん揚げ）　1枚
  3. 梅干し　2個
  4. きんぴらごぼう　20ｇ
  5. ねぎ　1本
  6. だし汁（水+かつお+こんぶ）　500～600ｍｌ
  7. しょうゆ　大さじ1
  8. みりん　大さじ1
  9. きび砂糖（または砂糖）　小さじ2

作り方

  1. 1.

    油揚げはせん切り。

  2. 2.

    ねぎは小口切り。

  3. 3.

    鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、きび砂糖と1を入れて煮る（うどん揚げの場合は入れずに、盛り付けの時にのせるだけ）。

  4. 4.

    そばをゆでる。

  5. 5.

    鉢にゆであがった4を盛り、3の揚げ、きんぴら、2をのせ、真ん中に梅干しをのせ、3のつゆをかける。

ワンポイントアドバイス

きんぴらごぼうの作り方は関連記事を参照。市販品でもOKです。

記事のURL：http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2019/05/10/120000

  • (ID: r1363689)
  • 2019/05/10 UP!

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