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夏野菜カレー レシピ

夏野菜カレー
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

夏の野菜を使ったカレー。

材料

  1. 合いびき肉　20ｇ
  2. 玉ねぎ　1/2個
  3. にんじん　1/2本
  4. なす　1個
  5. かぼちゃ　1/8個
  6. ピーマン　1個
  7. 赤ピーマン　1個
  8. ゴーヤ　1/2本
  9. サラダ油　小さじ2
  10. 水　500～700ｍｌ
  11. カレールー（箱）　1/2個
  12. ご飯（白米または玄米）　茶わん2杯半

作り方

  1. 1.

    玉ねぎは皮をむき、薄切り。にんじんは皮をむき、乱切り。なすはへたを取り、乱切り。かぼちゃは種を取り、乱切り。ピーマン（青・赤）は種、へたを取り、乱切り。ゴーヤは種、わたを取り、輪切り。

  2. 2.

    鍋にサラダ油をひき、1、合いびき肉を入れて炒める。

  3. 3.

    水を入れて、時々アクを取りながら煮る。

  4. 4.

    カレールーを入れて煮込む。

  5. 5.

    皿にご飯を盛り、4をかける。

ワンポイントアドバイス

野菜は夏の野菜であればどんなものでもOK。ひき肉はボリュームを出すためにほんの少ししか使っていません。

記事のURL：http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2018/06/29/120000

  • (ID: r1288892)
  • 2018/06/29 UP!

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