もつ鍋

作り方

1. 1.

   キャベツは芯を除き、ざく切り。にらは3～4等分に切る。
   

2. 2.

   グリル鍋または鉄鍋にホルモン、ガラスープ、水、しょうゆ、酒、塩、ホワイトペッパー、赤唐辛子を入れ時々アクを取りながら煮る
   

3. 3.

   まん中にもやし、周辺に1を入れて煮て、火が通ったら各自でスープごといただく。
   

4. 4.

   【もつラーメン（シメ）】もつ鍋の残りに中華めんを入れてほぐしながら煮て、味が染みたら器に盛る。
   

ワンポイントアドバイス

ホルモンの臭みが気になる方は湯通しなどの下処理をすること。

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• 2016/04/12 UP!

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