夏の塩昆布サラダうどん レシピ

夏の塩昆布サラダうどん
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RiRiさん
RiRiさん
  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

塩昆布＆塩麹の旨みの染みた、冷たい夏のうどんです。たっぷりの野菜とつるつるのうどん、食欲の出ない暑い夏の日でも、美味しく食べられますよ！

材料

  1. うどん（生）　１玉
  2. きゅうり　６ｃｍ位
  3. キャベツの葉　２枚位
  4. にんじん　６ｃｍ位
  5. 塩麹　大さじ１
  6. 塩昆布　大さじ２～３
  7. 胡麻油　小さじ１
  8. 胡椒　少々

作り方

  1. 1.

    湯を沸かしうどんを茹でる。茹で上がったら流水でぬめりを取る。

  2. 2.

    キュウリは輪切りに。キャベツは大きめの千切り。ニンジンはピーラーで細切り。

  3. 3.

    ボールに２の野菜を入れて、塩麹と胡椒でよく和える。そこにうどんと胡麻油、塩昆布を加えて、さらによく和える。

  4. 4.

    １５分くらい冷蔵庫で冷やしたら、食べごろです～

ワンポイントアドバイス

和えてから１５分くらい時間を置いて食べると、昆布と塩麹の味が材料に染み込んで、美味しくなりますよ～

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  • (ID: r1030753)
  • 2016/04/12 UP!

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