夏の塩昆布サラダうどんby RiRiさん

【料理紹介】

塩昆布＆塩麹の旨みの染みた、冷たい夏のうどんです。たっぷりの野菜とつるつるのうどん、食欲の出ない暑い夏の日でも、美味しく食べられますよ！

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
うどん（生） １玉
きゅうり ６ｃｍ位
キャベツの葉 ２枚位
にんじん ６ｃｍ位
塩麹 大さじ１
塩昆布 大さじ２～３
胡麻油 小さじ１
胡椒 少々

【作り方】

  1. 湯を沸かしうどんを茹でる。茹で上がったら流水でぬめりを取る。
  2. キュウリは輪切りに。キャベツは大きめの千切り。ニンジンはピーラーで細切り。
  3. ボールに２の野菜を入れて、塩麹と胡椒でよく和える。そこにうどんと胡麻油、塩昆布を加えて、さらによく和える。
  4. １５分くらい冷蔵庫で冷やしたら、食べごろです～

【ワンポイントアドバイス】

和えてから１５分くらい時間を置いて食べると、昆布と塩麹の味が材料に染み込んで、美味しくなりますよ～