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なめらか杏仁豆腐 レシピ

なめらか杏仁豆腐
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  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

なめらかな大人の杏仁豆腐。

材料

  1. ゼラチン（粉）　小さじ1と1/2
  2. 牛乳　400ｍｌ
  3. グラニュー糖（またはきび砂糖）　大さじ2
  4. アーモンドエッセンス　少々
  5. クコの実　9～12個
  6. 杏露酒（またはライチリキュール）　適量

作り方

  1. 1.

    ゼラチンは水（大さじ1）を入れてふやかす。

  2. 2.

    鍋に牛乳、グラニュー糖を入れて煮て、火を止めてから1を入れて溶かす。

  3. 3.

    粗熱が取れたらアーモンドエッセンスを加える。

  4. 4.

    水にぬらしたバットに3を流し込み、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。

  5. 5.

    固まったら、4を器に盛り、クコの実をのせ、杏露酒をかける。

ワンポイントアドバイス

子どもやお酒が苦手な人、車を運転する方はシロップで代用すること。生クリーム（100ｍｌ）を加えるとよりなめらかになります。ただし、牛乳の量は100ｍｌ減らすこと。

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  • (ID: r1032407)
  • 2016/04/12 UP!

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