抹茶アイスクリーム

作り方

1. 1.

   抹茶を少量の湯（分量外）で溶く。
   

2. 2.

   生クリームを8分立てに泡立てる。
   

3. 3.

   卵黄、きび砂糖、1を混ぜ合わせ、牛乳を入れてとろみが出るまで火にかける。
   

4. 4.

   3を氷水にあてて粗熱をとる。
   

5. 5.

   2、4、抹茶リキュールを加えて混ぜ合わせる。
   

6. 6.

   5をアイスクリーマーに入れて、メーカーの要領に従って作る。
   

ワンポイントアドバイス

抹茶（緑茶）リキュールはなくても可。3の工程では沸騰させないこと。分量は2～3人分です。

記事のURL：https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2021/08/16/150000

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• 2016/04/12 UP!

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