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おろしうどん レシピ

おろしうどん
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

大根おろしをのせたあたたかいうどん。

材料

  1. うどん（生またはゆで）　2玉
  2. 大根　1/2本
  3. ねぎ　1本
  4. 揚げ玉（天かす）　適量
  5. だし汁（水+かつお+こんぶ）　500～600ｍｌ
  6. しょうゆ　大さじ1
  7. みりん　大さじ1
  8. きび砂糖（または砂糖）　小さじ2

作り方

  1. 1.

    大根は皮をむき、すりおろす。

  2. 2.

    ねぎは小口切り。

  3. 3.

    鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、きび砂糖を入れて煮る。

  4. 4.

    うどんをゆでる。

  5. 5.

    鉢にゆであがった4を盛り、1、2、揚げ玉をのせ、3をかける。

ワンポイントアドバイス

大根をすりおろした後、水けを絞ること。好みでかつおぶしやごまなどをのせても。

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  • (ID: r1032279)
  • 2016/04/12 UP!

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