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白玉ぜんざい レシピ

白玉ぜんざい
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

白玉を使ったぜんざい。冬は温かく、夏は冷やして。

材料

  1. 白玉粉　50ｇ
  2. 水（白玉用）　40～50ｍｌ
  3. 水（汁用）　500ｍｌ
  4. ゆであずき（缶）　1缶
  5. 塩　少々
  6. きび砂糖（または砂糖）　好みで

作り方

  1. 1.

    ボールに白玉粉を入れて、水（白玉用）を少しずつ加えて、耳たぶくらいのやわらかさになるまでこねる。

  2. 2.

    沸騰した湯（分量外）を入れた鍋に1を1口大にちぎって丸めて入れてゆで、浮き上がったら取り出して、氷水で冷やす。

  3. 3.

    もう1つの鍋にゆであずき、水、塩、好みできび砂糖を入れて煮る。

  4. 4.

    2を入れて軽く煮る。

ワンポイントアドバイス

冷製にする場合は3の工程で煮た後、冷まして冷蔵庫で冷やす。作った白玉も別に冷やして、食べるときに盛り付けること。（白玉は長く置いておくとカチカチになるので、すぐに食べること。）

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  • (ID: r1032232)
  • 2016/04/12 UP!

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