ラタトゥイユの卵ココット

作り方

1. 1.

   ＜ラタトゥイユ＞
   野菜、ベーコンをそれぞれ１cm角に切る。にんにくはみじん切り。
   

2. 2.

   フライパンでオリーブオイルを熱しにんにく、ベーコン、玉ねぎを炒める。
   

3. 3.

   残りの野菜を加えて軽く炒め、ローリエ、トマトジュース、ブイヨンキューブを入れ火が通ったら、塩、こしょうで味を整える。
   

4. 4.

   ＜ココット＞
   ココット皿の内側に薄く油を塗り、ラタトゥイユは隙間がないように押し込みながら詰める。
   

5. 5.

   卵を静かに割り入れ、おろしたコンテチーズをのせて、170度のオーブンで約10分焼く。
   

6. 6.

   トップにパセリやシブレットのみじん切りをのせてできあがり。
   

ワンポイントアドバイス

トッピングはお好みでパセリのみじんぎりなどでもOKです。

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• (ID: r1031526)
• 2016/04/12 UP!

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