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ジンジャーシロップ＋砂糖漬け レシピ

ジンジャーシロップ＋砂糖漬け
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  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

後味ピリっ！で、体を温めてくれるしょうが。お湯割りはもちろんのこと、炭酸で割ればジンジャーエール、ビールで割ればシャンディガフ。作置きしておけばさらに楽しめます。シロップをとりおわった後は砂糖漬けで。

材料

  1. しょうが　600g
  2. 三温糖　600g
  3. レモン汁　1個分
  4. シナモンスティック　3本
  5. クローブ　4粒
  6. 水　500cc程度
  7. グラニュー糖（砂糖漬け用）　適宜

作り方

  1. 1.

    材料を厚手の鍋に入れ、沸騰したら火を弱めアクをとる。

  2. 2.

    30〜40分程度でシロップのできあがり！

  3. 3.

    シロップをとったあとのしょうがは、キッチンペーパーで水気をふきとる。

  4. 4.

    電子レンジ30秒ずつあたため＆かきまぜて水分をとばす。

  5. 5.

    表面がべたつくくらいになったら、グラニュー糖をまぶしてできあがり。

ワンポイントアドバイス

刻んだしょうがと砂糖は同量、水はひたひた。と覚えておくと便利です。

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  • (ID: r1031475)
  • 2016/04/12 UP!

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