サフランライスのつくり方 レシピ

サフランライスのつくり方
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ダーダさん
ダーダさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

最近、お昼は暑いぐらいですね。カレーがおいしい季節はもうすぐです。そこでサフランライスの作り方を紹介します。

材料

  1. お米　３合
  2. シナモンスティック　4cm
  3. サフラン　２つまみ
  4. カルダモン　２粒
  5. クローブ　１粒
  6. 塩　１つまみ
  7. オリーブオイル　大さじ１
  8. 水　520cc

作り方

  1. 1.

    サフランを50ccのお湯で戻しておきます。

  2. 2.

    鍋にシナモン、カルダモン、クローブ、オリーブオイルを入れて、弱火で、２分ほど炒めます。

  3. 3.

    お米を加えて、更に２分ほど炒めます。

  4. 4.

    塩、水、サフランを戻し汁ごと加えて、蓋をして、強火にかけます。

  5. 5.

    しばらくすると湯気が出てきます。

  6. 6.

    弱火におとして、１０分炊きます。

  7. 7.

    火をとめて、１０分蒸らせば、インドの香り。

ワンポイントアドバイス

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  • (ID: r1031152)
  • 2016/04/12 UP!

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