サフランライスのつくり方by ダーダさん

【料理紹介】

最近、お昼は暑いぐらいですね。カレーがおいしい季節はもうすぐです。そこでサフランライスの作り方を紹介します。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
お米 ３合
シナモンスティック 4cm
サフラン ２つまみ
カルダモン ２粒
クローブ １粒
塩 １つまみ
オリーブオイル 大さじ１
水 520cc

【作り方】

  1. サフランを50ccのお湯で戻しておきます。
  2. 鍋にシナモン、カルダモン、クローブ、オリーブオイルを入れて、弱火で、２分ほど炒めます。
  3. お米を加えて、更に２分ほど炒めます。
  4. 塩、水、サフランを戻し汁ごと加えて、蓋をして、強火にかけます。
  5. しばらくすると湯気が出てきます。
  6. 弱火におとして、１０分炊きます。
  7. 火をとめて、１０分蒸らせば、インドの香り。

【ワンポイントアドバイス】