ナスとトマトのベイクト・ライス

作り方

1. 1.

   ナスとトマトはサイコロ大にカット。ベーコンは細切り。ニンニクは薄切りに。
   

2. 2.

   フライパンに油を少々ひいてベーコンをカリッと炒める。油は残してベーコンのみ取り出す。
   

3. 3.

   ２に玉ねぎを入れてしんなり炒めたら、ナス、ニンニク、トマトの順に加えて炒める。最後にベーコンを戻し入れる。
   

4. 4.

   塩胡椒をふり、白ワインを加えてアルコール分を飛ばす。トマトソース缶を加えて少し煮て味をなじませる。
   

5. 5.

   火を止めて、電子レンジで温めた残りご飯、ミックスチーズを加えてまんべんなく混ぜる。
   

6. 6.

   ５を耐熱皿に載せ、パン粉、乾燥ローズマリーをふり、オーブンで（２２０度で１５分位）焼いて出来上がり～
   

ワンポイントアドバイス

洋風の材料ですが、家庭的なあっさり味なので、お味噌汁や和惣菜とも合うかと思います。

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• (ID: r1031005)
• 2016/04/12 UP!

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