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マカデミアナッツ入りチキンのバルサミコ煮 レシピ

マカデミアナッツ入りチキンのバルサミコ煮
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RiRiさん
RiRiさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

美味しく栄養価の高いUSAマカデミアナッツを、チキンの煮込みに加えて、夏バテ知らずのがっつりディナーを作ってみました～バルサミコで煮た柔らかいお肉と、香ばしいナッツが、グッドハーモニーです！

材料

  1. 米国産マカデミアナッツ　１５粒
  2. チキンもも肉（皮つき１枚）　２３０ｇ
  3. 玉ねぎ（小）　半分
  4. ブナピー　袋半分
  5. プチトマト　５個
  6. ニンニク　１片
  7. ●赤ワイン　大さじ３
  8. ●バルサミコビネガー　大さじ２
  9. ●醤油、砂糖　各小さじ１
  10. ●ローズマリー　１枝
  11. ●塩　ひとつまみ
  12. 塩、胡椒、オリーブオイル　適量

作り方

  1. 1.

    マカデミアナッツは２等分、玉ねぎ薄切り、ニンニク薄切り、プチトマトは半分にカット。ブナピーの石づきをはずす。

  2. 2.

    チキンは皮をはずし、ぶつ切りにして、塩胡椒をする。小麦粉をまぶす。

  3. 3.

    ２ではずしたチキンの皮を水に入れてスープをとり、ペーパーなどでこして灰汁をとる。

  4. 4.

    フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎがブラウンになるまで炒め、器にとる。

  5. 5.

    同じフライパンに、オイルを追加して、２のチキンを狐色になるまで焼く。

  6. 6.

    ４の玉ねぎを戻し入れ、ニンニク、トマト、ブナピーを加えて炒める。

  7. 7.

    ３のチキンのゆで汁１８０ｃｃと、●の調味料を加えて、スープが少なくなるまで煮る。最後にマカデミアナッツを加える。

  8. 8.

    お皿にとり、ご飯と付け合わせ野菜を添えて、出来上がり～

ワンポイントアドバイス

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  • (ID: r1030984)
  • 2016/04/12 UP!

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