塩グレープフルーツ餡かけ揚げ出し豆腐

作り方

1. 1.

   しっかり水を切った豆腐を好みの大きさにカット（崩れやすいので、小さめがお奨めです）。塩グレープフルーツは薄切りに。
   

2. 2.

   鍋に●の材料を入れて火にかけ、味がなじんだら、少量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみを出す。
   

3. 3.

   豆腐に片栗粉を2度付けし、植物油を５ｍｍほどの深さに入れたフライパンで揚げる。
   

4. 4.

   両面狐色になったら、ペーパーにとり油を切る。盛り付けて、大根おろしと万能ねぎを載せて、出来上がり～
   

ワンポイントアドバイス

絹ごし豆腐は水切りがむずかしいですが、木綿より仕上がりは上品。ケースから出してカットして、半日くらい冷蔵庫に置いておくと、たっぷり水分が出てきます。

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• (ID: r1030961)
• 2016/04/12 UP!

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