塩レモンでお稲荷さん♪

作り方

1. 1.

   といだご飯を厚手の鍋に入れ、昆布をのせて、しばらく浸水。火にかけて沸騰したら強火で１分。弱火にして１２分炊く。
   

2. 2.

   塩レモンはみじん切りに。油揚げは半分にして、内側を開き、熱湯で湯通し。胡麻は生なら煎っておく。
   

3. 3.

   ☆の材料を事前に合わせておく。
   

4. 4.

   フライパンに●の材料を入れて火にかける。砂糖が溶けたら、２の油揚げの水分を切って並べる。
   

5. 5.

   両面によく汁を染み込ませ。落し蓋をして水分が少なくなったら火をとめてしばらく放置。お皿にとり冷ましておく。
   

6. 6.

   １でできたご飯を１５分以上蒸らしたら、バットにとり、３の合わせ調味料と胡麻を入れて手早く和える。うちわで扇げば更によし。
   

7. 7.

   油揚げを破けないようによく広げてご飯をつめたら、出来上がり～
   

ワンポイントアドバイス

所要時間にご飯を浸水する時間は含めていません。油揚げは、私はこちらの中華食材のものを使っているので、形が少々違います。日本の油揚げなら、このご飯の量でもう２～３個余分に作れるかもしれません。

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• (ID: r1030910)
• 2016/04/12 UP!

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