ゴボウとスパムの和風パスタ♪ポン酢ソース

作り方

1. 1.

   ゴボウはささがきにして水につけアクを抜く。スパムは短冊切り。ニンニクは薄切り。大根を摺っておく。
   

2. 2.

   たっぷりのお湯を沸かし、塩を入れてパスタをアルデンテに茹でる。
   

3. 3.

   フライパンに少量の油をひいてスパムを両面焼いてじっくり油を出し取り出す。
   

4. 4.

   ３のパンをざっと拭いて、オリーブオイルをたっぷりひき、ニンニクを最初から入れてじっくり香りを出す。
   

5. 5.

   水を切ったゴボウを入れてよく炒める。スパムを加え、酒をふりかけアルコール分を飛ばし火を止める。
   

6. 6.

   ●の材料を和えてポン酢を作る。
   

7. 7.

   茹で上がったパスタを５に加えてよく和え、お皿に取る。
   

8. 8.

   大根おろしをトッピング。その上にオリーブオイルをたらりとかけ、６のポン酢をかける。ネギを散らして出来上がり～
   

ワンポイントアドバイス

ゴボウは水がよく切れてないとはねるのでご注意です。パスタは出来上がった後に少しのオリーブオイルとゆで汁を加えると（乳化するから？）格段に美味しくなるようです。ここではゆで汁で調味料をのばしました。

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• 2016/04/12 UP!

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