田舎風生姜＆ブランデー入りママレード

作り方

1. 1.

   オレンジの皮をむき、皮と身を別々に、好みの大きさにカット。生姜は粗めのみじん切りにする。
   

2. 2.

   鍋に１を入れ、オレンジジュースを入れて、3時間程度寝かしておく。その後弱火で１．５～２時間程度ことこと煮る。
   

3. 3.

   砂糖を加えて溶かしてしばらく煮る。ブランデーを入れてアルコールを飛ばしたら出来上がり～
   

4. 4.

   ビンに入れてしっかり蓋をする。ビンを丸ごと煮沸して消毒。数ヶ月保存できます。
   

ワンポイントアドバイス

私はほろ苦いコースカット（荒切）が好きなので、皮が薄く種もないオーストラリア産のネーブルをざく切りして、丸ごと使いました。オレンジの種類によっては中の薄皮が固くて苦いので、取り除いてください。

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• (ID: r1030772)
• 2016/04/12 UP!

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