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熱々揚カボチャとクレソンのデュオ・サラダ レシピ

熱々揚カボチャとクレソンのデュオ・サラダ
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RiRiさん
RiRiさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

ニンニク香ばしい揚げたてのホクホク甘いカボチャと、ほんのり青苦いフレッシュクレソンの絶妙デュオです。栄養価の高い２つの野菜を美味しくたっぷり食べられますよ～

材料

  1. カボチャ　４分の１個
  2. クレソン　お好きなだけ
  3. ニンニク　２かけ
  4. 植物油　適量
  5. EVオリーブオイル　適量
  6. 塩胡椒　適量
  7. ミックスナッツ　適量
  8. 乾燥パセリ　適量
  9. バルサミコ　適量

作り方

  1. 1.

    クレソンは茎の固い部分を除き、お皿に盛っておく。カボチャはくし切りにして、水分を拭く。ニンニクも細かく切っておく。

  2. 2.

    フライパンに植物油を深さ１ｃｍくらいひき、カボチャを両面揚げ、キッチンペーパーの上で油を切る。

  3. 3.

    別のフライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れて香りを出す。２のカボチャを入れて、塩少々。狐色になるまで焼く。

  4. 4.

    クレソンの上にカボチャを並べ、塩胡椒と乾燥パセリを振り、バルサミコをかける。ミックスナッツを散らして出来上がり～

ワンポイントアドバイス

カボチャは揚げると量が縮むので、ちょっと多めに揚げてみてください。口当たりがよくて箸も進むので、多分全部食べられちゃうと思いますよ～

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  • (ID: r1030732)
  • 2016/04/12 UP!

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