ほろ苦クレソンとアーモンドのスパゲティ

作り方

1. 1.

   クレソンは茎の下部の固い部分を除き細かく切り刻む。アーモンドとベーコンも小さく刻み、ニンニクと鷹の爪はみじん切り。
   

2. 2.

   沸騰したお湯に塩を入れ、パスタを茹でる。
   

3. 3.

   フライパンにオリーブ油をたっぷりひき、ニンニクをよく炒める。ベーコンを入れて脂を出し、クレソンを入れて塩を加えて炒める。
   

4. 4.

   さらにアーモンド、鷹の爪を入れて炒める。
   

5. 5.

   ４に２で茹で上がったパスタを加え、塩胡椒。パルメザンチーズを加えて和える。ゆで汁を少々かけ、お皿にとり、出来上がり～
   

ワンポイントアドバイス

クレソンは火を通すと変色しやすいので、炒める時に塩を多め（小さじ１．５程）に入れ、手早く仕上げるようにしました。

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• (ID: r1030697)
• 2016/04/12 UP!

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