カリフラワーのポタージュ・イチゴソース

作り方

1. 1.

   スライスした玉葱を
   バターで炒め、しんなりしてきたら、茎ごと切ったカリフラワーを入れて炒めます。
   

2. 2.

   コンソメスープ350ccを入れてカリフラワーが柔らかくなるまで煮込みます。
   

3. 3.

   煮込まれたスープは
   ミキサーでスープ状に
   して、生クリーム、塩・胡椒で味と固さを整えます
   

4. 4.

   イチゴ4個は細かく切って白ワインで煮込みます。
   

5. 5.

   こちらもミキサーでペースト状にして、
   残りのコンソメスープ、塩で味付けします。
   

6. 6.

   ポタージュスープを注ぎ、イチゴのソースを小さじ1/2ずつ静かに垂らして中央部を楊枝で線を引いてハート型にします。
   

7. 7.

   仕上げに半分に切ったイチゴを飾ります。
   

ワンポイントアドバイス

イチゴのソースは決して甘くありませんが、カリフラワーのスープと合わせるので大丈夫です。

記事のURL：

• (ID: r1029788)
• 2016/04/11 UP!

他のイチゴのレシピ（20,209件）

• 手軽に簡単。水分補給＆ビタミ...
• バター不要！イチゴとホワイト...
• 喫茶メニュー集と。電子レンジ...
• 簡単！　冷凍パイ生地とイチゴ...
• 喫茶メニュー集と。電子レンジ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 果物のレシピ・作り方 > いちごのレシピ・作り方（25,832）
• 野菜のレシピ・作り方 > カリフラワーのレシピ・作り方（4,630）
• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（446,650）
• 汁物・スープのレシピ・作り方 > コンソメスープのレシピ・作り方（2,317）