キョフテ（トルコのミートボール） レシピ

キョフテ（トルコのミートボール）
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yokocan21さん
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

キョフテはトルコの代表的料理です。レストランや家庭によって、作り方は様々。私がよく作るのは、ちょっと柔らか目のハンバーグっぽいもの。ちょっぴりスパイシーで美味しいです。

材料

  1. 牛挽き肉　450ｇ
  2. 玉ねぎ　中2個
  3. ニンニク　1片
  4. 硬くなった食パン　1枚
  5. 牛乳　大さじ2
  6. 小麦粉　大さじ3
  7. 塩　小さじ1
  8. コショウ　小さじ1/2
  9. クミン　小さじ1/2
  10. キョフテスパイス　小さじ1
  11. 卵　1個

作り方

  1. 1.

    パンは、小さくちぎって牛乳に浸しておく。玉ねぎとニンニクは、卸すか、フードプロセッサで細かく砕く。

  2. 2.

    ボウルに、挽き肉と①の材料、その他すべての材料を入れ、柔らかくなるまでよくこねる。時間があれば、冷蔵庫で1時間寝かす。

  3. 3.

    クルミ大の大きさに丸めていき、それを手のひらで押えながら、平らな形に整えていく。

  4. 4.

    フライパンに油（別分量）を少し多めに引き、焼き色が付くまで焼く。

ワンポイントアドバイス

お好みで、パセリのみじん切りやチリパウダーを入れても美味しいです。

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  • (ID: r1029691)
  • 2016/04/11 UP!

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