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柔らかチキンとショウガのスープ♪ レシピ

柔らかチキンとショウガのスープ♪
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  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

なんだか最近ショウガをよく食べます。暑い！冷房で寒い！暑い！の繰り返しでおかしくなった身体を優しく癒してくれるスープです。優しい味のスープをどうぞ♪

材料

  1. 鶏胸肉　150g
  2. チンゲン菜（ほうれん草等でもOK）　2株弱
  3. スイートコーン缶　1/4缶
  4. ショウガみじんぎり　１かけ
  5. 塩麹　小さじ１
  6. 黒コショウ　少々
  7. 片栗粉　小さじ２
  8. 酒　一回し
  9. しょうゆ　一回し
  10. ほんだし　小さじ1
  11. ラー油　数滴
  12. 塩（調製用）　お好みで
  13. 水　600ｃｃ位

作り方

  1. 1.

    ショウガ：みじん切り
    チンゲン菜：3cm
    鶏胸肉：薄くスライス
    コーン：汁けを切る

  2. 2.

    鶏胸肉に塩麹をもみこみ、10分放置。その後片栗粉と黒コショウをまぶしてもみこみます。

  3. 3.

    鍋に水とショウガを入れて沸騰させ、鶏肉を1枚づつ落とします。火が通ったらコーンとチンゲン菜IN。

  4. 4.

    醤油と酒を一回しずつ入れ、塩で味を調整。火を停める直前にラー油とほんだしIN。

  5. 5.

    完成。ヤケドに気をつけてね♪

ワンポイントアドバイス

＊片栗粉に包まれた鶏肉、中はかなりアッチッチです。召し上がる時にはご注意くださいｗ
＊鶏肉は、薄く切れば切るほど火の通りが早くてすぐできます♪

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  • (ID: r1029420)
  • 2016/04/11 UP!

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