夏野菜てんこ盛り！ひき肉トマトカレー

作り方

1. 1.

   じゃがいも：乱切り
   ニンジン：小さめに
   プチトマト：半分
   インゲン：３ｃｍ
   パプリカ；小さめに
   にんにく：スライス
   

2. 2.

   乾燥ナスは水で２～３分戻します。水けは軽く絞ります。
   ＊生のナスの場合は切って水にさらして下さい。
   

3. 3.

   サラダ油を熱し、ニンニクを炒めます。香りが出たら、ひき肉→固い野菜→柔らかい野菜の順に炒めます。
   

4. 4.

   下記の料理のポイントを参照下さい。
   煮崩れ派はお水が先。イモの形キープ派はトマトソースを先に入れます。
   

5. 5.

   水が先の場合；イモ類に火が通ったらトマトソース投入。
   トマトソース先の場合：温まったら水投入。それぞれ弱火で煮ます。
   

6. 6.

   野菜全てに火が通ったら、カレールウを少しずつ投入。味を見ながら入れて下さい。
   

7. 7.

   仕上げにハチミツを入れ（トマトの酸味が柔らかくなります）完成。
   

ワンポイントアドバイス

＊じゃがいもを荷崩れさせたい場合→煮る時に先に水を入れてからトマト缶
＊じゃがいもの荷崩れを防ぎたい場合→野菜を炒めたらトマト缶を先に入れてから水。
ちなみに写真は、トマト缶が先バージョン。

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• (ID: r1029316)
• 2016/04/11 UP!

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