チャモロ風パパイヤピクルス

作り方

1. 1.

   パパイヤの皮をむきます。
   

2. 2.

   タネをスプーンでこそげ落とします。
   

3. 3.

   スライスし、塩で何度も揉んではゆすぎ、あく抜きをします。（写真は熟れる直前。甘みがでます）
   

4. 4.

   砂糖、味の素を振って、１０分程放置。
   

5. 5.

   お醤油、お酢、ニンニクみじん切り、トウガラシみじん切りを投入。味見をして調整します。
   

6. 6.

   ふた付き容器に移し替え、ラップでタレの中にパパイヤをぎゅ～～っと押しこみます。
   

7. 7.

   冷蔵庫で１晩以上寝かせて完成。
   

ワンポイントアドバイス

＊ちょっと熟れかけでも、まったくの青パパイヤでもOK。
＊真っ黄色や真っ赤なものがお店で売られていますが、食用フードカラーです。
＊お醤油とショウガでもできます。歯触りは、桜大根みたい♪
＊砂糖の量等は大きさで加減して下さいね♪

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• (ID: r1029143)
• 2016/04/11 UP!

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