具だくさんエビチリ レシピ

具だくさんエビチリ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

野菜もたっぷりでヘルシーな１品です。ボリューム感もありおもてなし料理にもおススメです。

材料

  1. エビ　１０尾
  2. イカの胴　６０ｇ
  3. チンゲン菜　１株
  4. 玉ねぎ　1/2個
  5. ニンニクみじん切り　１片分
  6. 生姜みじん切り　１かけ
  7. 豆板醤　小さじ1/2
  8. ゴマ油　小さじ２
  9. 中華スープ　1/4カップ
  10. トマトケチャップ　大さじ２
  11. 片栗粉　小さじ1/2

作り方

  1. 1.

    エビは殻をむき背ワタを取る。イカは輪切り、玉ねぎは２ｍｍ幅にスライスする。チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    フライパンにゴマ油を熱し、ニンニク、生姜、豆板醤を炒め香りが出たら玉ねぎを入れ炒める。

  3. 3.

    玉ねぎがしんなりしたら、エビ、イカを炒め色が変わったらチンゲン菜を入れて炒める。

  4. 4.

    中華スープにトマトケチャップ、片栗粉を混ぜ合わせたものを③に入れ、とろみが出たら器に盛る。

ワンポイントアドバイス

ニンニク、生姜、豆板醤を香りがでるまで炒めることで本格的な味に仕上がります。

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  • (ID: r1028812)
  • 2016/04/11 UP!

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