【重要】「レシピブログ」サービス終了に関するお知らせ

冷えてもおいしい！ひと口・イカ飯 レシピ

冷えてもおいしい！ひと口・イカ飯
この記事をお気に入りに追加する ：3件 おいしそう！ ：2件
タッキーさん
タッキーさん
  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

万人受けするイカ飯。今回はイカ飯にチーズを入れて、アツアツでも、冷えてもおいしいイカ飯に仕上げてみました。秋の行楽弁当にも活躍です！＊イカの大きさによってお米の分量は調整してください＊

材料

  1. イカ（ここではプチサイズ。大きいのでも可　１０ハイ
  2. モチ米　１/４カップ
  3. お米　１/４カップ
  4. プロセスチーズ　約２５ｇ
  5. Ａ　醤油　大さじ１
  6. Ａ　みりん　大さじ１
  7. Ｂ生姜　スライス１
  8. Ｂほんだし（旨味調味料）　小さじ１
  9. Ｂ砂糖　大さじ２
  10. Ｂ水　適量
  11. Ｂ醤油　大さじ２
  12. Ｂみりん　大さじ２
  13. きゅうり（飾り用）　１本
  14. ミョウガ（飾り用）　１個

作り方

  1. 1.

    水に浸したあと、洗って水切りした米類をボールにいれる。そこに醤油のみりん（Ａ材料）を加える。

  2. 2.

    イカをさばく。イカの胴の２分目まで１の米をいれ、チーズ（丸いものがベター）をいれ、さらに全体の５分目まで１の米を入れる。

  3. 3.

    ２の端を爪楊枝で留める。鍋にイカを並べ、Ｂの調味料を入れて加熱。沸騰したら弱火にして落とし蓋をする。

  4. 4.

    １０分ほどしたらイカを裏返してさらに弱火で１５分加熱。イカの皮が柔らかくてはがれやすいのでスプーンやヘラで優しく扱うこと

  5. 5.

    １５分むらしたら出来上がり！！

ワンポイントアドバイス

火を通すとお米が膨らむので、イカの胴の５～６合目まで米を入れるようにする。早く米に火を通すために小さいイカを使いましたが、詰めるのが大変。逆に大きいイカは詰めるのが楽ですが、煮込む時間は５０分かかるよ

記事のURL：

  • (ID: r1028769)
  • 2016/04/11 UP!

他のイカのレシピ（24,265件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

↑冷えてもおいしい！ひと口・イカ飯 | レシピブログTOP