冷えてもおいしい！ひと口・イカ飯by タッキーさん

【料理紹介】

万人受けするイカ飯。今回はイカ飯にチーズを入れて、アツアツでも、冷えてもおいしいイカ飯に仕上げてみました。秋の行楽弁当にも活躍です！＊イカの大きさによってお米の分量は調整してください＊

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
イカ（ここではプチサイズ。大きいのでも可 １０ハイ
モチ米 １/４カップ
お米 １/４カップ
プロセスチーズ 約２５ｇ
Ａ　醤油 大さじ１
Ａ　みりん 大さじ１
Ｂ生姜 スライス１
Ｂほんだし（旨味調味料） 小さじ１
Ｂ砂糖 大さじ２
Ｂ水 適量
Ｂ醤油 大さじ２
Ｂみりん 大さじ２
きゅうり（飾り用） １本
ミョウガ（飾り用） １個

【作り方】

  1. 水に浸したあと、洗って水切りした米類をボールにいれる。そこに醤油のみりん（Ａ材料）を加える。
  2. イカをさばく。イカの胴の２分目まで１の米をいれ、チーズ（丸いものがベター）をいれ、さらに全体の５分目まで１の米を入れる。
  3. ２の端を爪楊枝で留める。鍋にイカを並べ、Ｂの調味料を入れて加熱。沸騰したら弱火にして落とし蓋をする。
  4. １０分ほどしたらイカを裏返してさらに弱火で１５分加熱。イカの皮が柔らかくてはがれやすいのでスプーンやヘラで優しく扱うこと
  5. １５分むらしたら出来上がり！！

【ワンポイントアドバイス】

火を通すとお米が膨らむので、イカの胴の５～６合目まで米を入れるようにする。早く米に火を通すために小さいイカを使いましたが、詰めるのが大変。逆に大きいイカは詰めるのが楽ですが、煮込む時間は５０分かかるよ