イカ墨のパスタ　エビとズッキーニのソース

作り方

1. 1.

   下処理をしたエビと，ズッキーニを適度な大きさにカット
   

2. 2.

   オリーヴオイルでズッキーニを炒めて鶏ダシを入れて合わせ，火にかけて若干煮詰めた後エビを投入。ソース完成
   

3. 3.

   ソースを作るタイミングに合わせてパスタを茹でて，早めに茹で上げてソースと数分合わせる。
   

4. 4.

   ソースの濃度を調整しつつ塩胡椒で味を決めて完成。
   

ワンポイントアドバイス

ソースと絡めている間，数回味見を欠かさない。パスタとソースを数分絡めて馴染ませるのが美味しく作る基本です。お好みで辛味が欲しい場合はソースに直接入れるか食べる直前に細かくしたものをまぶしてもＯＫ。

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• (ID: r1028574)
• 2016/04/11 UP!

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