Pasta con Sarde

作り方

1. 1.

   パスタパンにたっぷりのお湯を沸かす。フェンネルの葉を入れておく。
   

2. 2.

   イワシを手開きにして二つに切り、塩・白ワインを振っておく。ニンニクをみじん切り、干しブドウを水につける
   

3. 3.

   フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、２のニンニク、松の実を加えてきつね色に炒める
   

4. 4.

   ３に２のイワシを加えしっかりと炒めたら、サフラン、水気を切った干しブドウを加えて、さらに炒める
   

5. 5.

   １の湯が沸いたら、フェンネルの葉を取り出し、塩を加えパスタを茹ではじめる。４にトマトを切りながら加える
   

6. 6.

   別のフライパンにオリーブオイルを熱し、パン粉を加えてきつね色に炒める
   

7. 7.

   パスタがゆであがったら、5のソース、６のパン粉とよく和えて、出来上がり！
   

ワンポイントアドバイス

余裕があれば、イワシに小麦粉をつけて軽く揚げたものを添えても美味しい！

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• (ID: r1027873)
• 2016/04/11 UP!

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