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ポテトのつけ合わせ レシピ

ポテトのつけ合わせ
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ほんともさん
ほんともさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

イタリアでは、肉料理や魚料理のコントルノ（つけあわせ）に使われる料理。
ルッソ家流は、それをさらにシンプルに。やさしくしています。

材料

  1. ジャガイモ　４個
  2. パルメザンチーズ　大さじ４はい
  3. パン粉（極挽き）　大さじ２杯
  4. イタリアンパセリ　適量
  5. 塩、ＥＶオリーブ油　適量

作り方

  1. 1.

    ジャガイモの皮をむき、５ミリほどにスライスし、下茹でする

  2. 2.

    耐熱容器に、①を並べ、一段ひきつめるごとに、パルメザンチーズをかけ、最後の表面にパン粉とイタリアンパセリをかける

  3. 3.

    ②にオリーブ油を一まわしかけ、２００度のオーブンで、１５分～２０分加熱し出来上がり

ワンポイントアドバイス

これにベシャメルソースが加わったりしますが、我が家は、あくまであっさりと。

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  • (ID: r1027835)
  • 2016/04/11 UP!

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