ポテトのつけ合わせby ほんともさん

【料理紹介】

イタリアでは、肉料理や魚料理のコントルノ（つけあわせ）に使われる料理。
ルッソ家流は、それをさらにシンプルに。やさしくしています。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
ジャガイモ ４個
パルメザンチーズ 大さじ４はい
パン粉（極挽き） 大さじ２杯
イタリアンパセリ 適量
塩、ＥＶオリーブ油 適量

【作り方】

  1. ジャガイモの皮をむき、５ミリほどにスライスし、下茹でする
  2. 耐熱容器に、①を並べ、一段ひきつめるごとに、パルメザンチーズをかけ、最後の表面にパン粉とイタリアンパセリをかける
  3. ②にオリーブ油を一まわしかけ、２００度のオーブンで、１５分～２０分加熱し出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

これにベシャメルソースが加わったりしますが、我が家は、あくまであっさりと。