カラスミのスパゲッティ

作り方

1. 1.

   麺をゆでる湯を沸かす間に、フライパンでオリーブオイルとカラスミの半分程を混ぜ合わせる。
   

2. 2.

   ゆで汁も大さじ一杯程加えて、白っぽく乳化するまでよくかき混ぜる。
   

3. 3.

   茹で上がった麺をフライパンの中へ、トッピングの分だけ残して残りのカラスミも入れよく合える。
   

ワンポイントアドバイス

カラスミの量は足りなければ後からしっかりふりかけて。普通はイタリアンパセリも刻んでいれますが、入れるなら少量で、味が隠れてしまいます。
乳化させるのが美味しさのポイント、なのでしっかりと！

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• (ID: r1027733)
• 2016/04/11 UP!

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