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アンチョビソースのいろいろ野菜ディップ レシピ

アンチョビソースのいろいろ野菜ディップ
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ayaさん
ayaさん
  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

アンチョビペーストｘオリーブオイルの超簡単ディップソースです。
どんなお野菜にも合い、野菜がたくさんたべられます！お野菜はお好みでアレンジしてください。

材料

  1. オリーブオイル　大さじ3
  2. アンチョビペースト　小さじ2
  3. にんにく　2片
  4. オリーブ（お好みで）　適量
  5. イタリアンパセリ（お好みで）　適量
  6. 塩　少々
  7. レモン汁　大さじ1
  8. じゃがいも　小1/2個
  9. おくら　2-3本
  10. ベイビーコーン　2-3本
  11. カリフラワー　2-3片
  12. 大根　50g
  13. ニンジン　50g
  14. パプリカ　20g
  15. バゲット（お好みで）　適量

作り方

  1. 1.

    ニンニク、オリーブ（お好みで）をみじん切りにしておく。イタリアンパセリは細かく刻んでおく。

  2. 2.

    お鍋にオリーブオイルをしき、①の具とアンチョビペーストを加え混ぜ合わせる（弱火で）。お塩、レモンで味を調える。

  3. 3.

    沸騰したお湯の中にお塩、オリーブオイルを少々加え、野菜をゆでる。ゆであがった野菜は、冷水でしめる。

  4. 4.

    2のソースと野菜を器に盛り、できあがり。

ワンポイントアドバイス

野菜はアルデンテにゆがいた方がおいしいかも♪
このソースは、パンにつけたり、パスタに使ったりと重宝するので、私はいつも少し多めに作り置きしています！

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  • (ID: r1027405)
  • 2016/04/11 UP!

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